Nous utilisons des additifs dans nos recettes, comme par exemple la poudre à lever (diphosphates) afin de garantir une texture moelleuse au gâteau. Par exemple les poudres à lever sont notées comme des additifs « nocifs » alors que nous utilisons les mêmes poudres à lever que celles que vous utilisez chez vous. Sans poudre à lever il n’y a pas de gâteau. Si les poudres à lever étaient dangereuses pour la santé, nous ne les utiliserions pas.
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Foire aux questions
Pourquoi utilisez vous des additifs (par type d’additifs : diphosphates, mono et diglycérides) ?
