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Stagiaire Recherche et Développement H/F
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Stagiaire Recherche et Développement H/F

Filiale du Groupe Roullier, chez Pâtisseries Gourmandes, nous produisons et commercialisons des gâteaux et des biscuits de tradition familiale. Notre société bretonne, en fort développement, réalise un CA de plus de 140 millions d’euros pour un effectif de plus de 550 salariés répartis sur 5 sites de production.

Poussés par notre volonté de développement et nos objectifs de croissance sur nos métiers, nous recherchons aujourd’hui :

Un(e) Stagiaire « Recherche et Développement » H/F

Au sein de l’équipe R&D, vous aurez pour mission principale de mettre en place une méthode prédictive de nos Dates de Durabilités Minimales d’un point de vue organoleptique et microbiologique.

Missions :

  • Mener une bibliographie relative à la modélisation des transferts d’eau entre le produit et l’air, selon la perméabilité de l’emballage et les conditions de stockage, et à la prédiction du temps d’apparition et de la vitesse de croissance des moisissures
  • Définir, proposer et tester la fiabilité de la méthode
  • Participer aux différents projets de développement et d’optimisation produit, en immersion avec l’équipe R&D

Profil :

Vous êtes actuellement en formation Bac+4 à Bac+5.

Vous êtes curieux(se), dynamique, pragmatique et vous avez un bon esprit de synthèse et d’analyse, ainsi que de solides qualités de rigueur, d’organisation et d’autonomie. Également, vous aimez travailler en équipe et avez des compétences en mathématiques.

Stage de 6 mois à pourvoir en février-mars 2023. Vous serez basé(e) au siège de la société situé à Loudéac (22).

Cette offre vous intéresse ? Alors rejoignez notre équipe R&D !

Merci de postuler directement en ligne en adressant votre candidature.

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