Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 8 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac

- 400 cl de glace à la vanille Bourbon

- 4 grappes de groseilles

- 250 g de framboises

- 100 g de myrtilles

- 8 Carambars au caramel

- 100 g de sucre

- 100 cl d’eau

Préparation :

Le coulis de framboises

- Dans une casserole, portez à ébulition l’eau et le sucre.

- Mixez les framboises avec le sirop obtenu, tamisez et réservez au frais.

La décoration caramel

- Faites fondre, dans un bol, quatre Carambars au micro-ondes (environ vingt secondes à 800 Watts)

- Sur une feuille de papier de cuisson, faites couler le Carambar fondu en dessinant quatre formes bien distinctes, qui serviront à décorer

vos verrines, puis laissez-les durcir.

Les verrines (dernière minute)

- Dans le fond de quatre verrines, versez deux belles cuillères à soupe de coulis de framboises.

- Dans les verrines, déposez une boule de glace sur le coulis.

- Parsemez de myrtilles puis recouvrez avec une deuxième boule de glace et égrenez les groseilles.

- Emiettez ensuite, grossièrement les Palets Bretons sur la glace.

- Faites fondre au micro-ondes quatre Carambars puis versez le caramel obtenu sur les verrines.

- Décorez ensuite avec le décor de Carambar durci.